ずっと前に観た”リトル・フォレスト”
という映画の中で(夏・秋編)
主人公が栗の渋皮煮を作っていて
美味しそう~と思ったものの
わざわざ栗を買って作る気も起きず・・
去年知り合いの方が手作りの渋皮煮
を味見させてくださって、美味しい~
と思ったもののやはり作らず・・
今年はたまたま栗をいただいたので
ふと作ってみようかなと思い
スーパーで重曹を調達しネットを見ながら挑戦。
一番手がかかったのは渋皮を残すように
鬼皮を剝き筋をとることだった。
あく抜き3回
その後は重曹なしでゆでること2回
最後にお砂糖をいれて煮込んで完成
手間隙をかけると、なんか愛おしい🌰
深まる秋
「グレート・ギャッツビーを追え」(私が借りたのではないけど、、
を読みながら楽しみたいと思う。