ずっと前に観た”リトル・フォレスト”

という映画の中で（夏・秋編）

主人公が栗の渋皮煮を作っていて

美味しそう～と思ったものの

わざわざ栗を買って作る気も起きず・・

去年知り合いの方が手作りの渋皮煮

を味見させてくださって、美味しい～

と思ったもののやはり作らず・・

今年はたまたま栗をいただいたので

ふと作ってみようかなと思い

スーパーで重曹を調達しネットを見ながら挑戦。

一番手がかかったのは渋皮を残すように

鬼皮を剝き筋をとることだった。

あく抜き３回

その後は重曹なしでゆでること２回

最後にお砂糖をいれて煮込んで完成

手間隙をかけると、なんか愛おしい🌰

深まる秋

「グレート・ギャッツビーを追え」（私が借りたのではないけど、、

を読みながら楽しみたいと思う。